Da der Speck in allen Perlen der Alpen heimisch ist, ist der Speck zum kulinarischen

Mittelpunkt der Werfenwenger Weis 2007 gewählt worden. An diesem

Tag soll es ganz besonders um das Thema Speck gehen:

auf der großen Speckkrone aus Villnöß in Südtirol werden die verschiedenen

Speckköstlichkeiten aus den Perlen der Alpen präsentiert

Speckverkostung

dazu gibt es das spezielle Brot und den Wein aus den jeweiligen Regionen

Meister ihres Faches aus den Perlen kochen erlesene Kostproben aus Speck:

- Wolfgang Stäblein, Berchtesgaden

- Leopoldo Gerbore, Aostatal

- Oskar Messner, „Pitzock essen & trinken“, Villnöß, Südtirol

- Martin Siebenhaar, „Brandauer´s Bieriger, Wien

Schnellster Speckaufschneider Gletscher Hans, Villnöß, Südtirol

Musikalische Umrahmung durch die Tanz Gruppe – Folklora Ribno aus Bled,

Slowenien, den Drehorgelspieler Marcel Calvat mit Chris Angela aus Villard

de Lans, Frankreich sowie die Hacklberg-Alm Musi

Moderation: Philipp Meikl



20:00 Uhr – Perlen-Zel